摘要：芥末凉拌豆腐原料：豆腐300 g,青红椒片各25 g。调味料：芥末酱（膏）15 g,生抽王15 g,醋、盐、调和油各适量。做法：1.豆腐切块,入沸淡盐水（浓度约1%）中浸泡或略焯;青、红椒片焯至断生。分别捞出,用冷开水制凉,装入盘中。2.将芥末酱、生抽王等调味料调匀,浇入盘中即可。功效：益气养胃,润燥解毒。可用于预防高脂血症、高血压病、心脏病,降低血液黏稠度等。榨菜拌豆腐原料：豆腐250 g,榨菜片100 g,熟芝麻10 g,红椒丝10 g。

关键词：红椒 淡盐水 调和油 养胃 血液黏稠度 

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