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溪黄草中黄酮类物质提取及对羟自由基清除作用

丁利君; 周燕芳; 林楠 食品与机械 2004年第03期

摘要:通过醇提法正交实验,得出提取溪黄草中黄酮类物质的最佳提取工艺条件是:浓度为50%的乙醇,回流时间为3 h,料液比1:10.该提取液对Fenton体系产生的·OH自由基有很好的清除作用.

关键词:溪黄草黄酮类物质羟自由基清除作用提取工艺

单位:韩山师范学院化学系; 广东; 潮洲; 521041

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食品与机械

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