摘要：荔枝壳富含多种活性成分,本研究采用不同溶剂浸提荔枝壳,得出乙醇提取具有较好的效果,同时研究了不同浓度乙醇溶液、提取时间、温度、料液比和浸提次数对粗黄酮、酚酸和水溶性多糖提取效率的影响.

关键词：荔枝壳 活性成分 黄酮 酚酸 水溶性多糖 

单位：华南理工大学轻工与食品学院; 广东; 广州; 510640