摘要：研究超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油中三萜类物质含量和脂肪酸的组成。用分光光度法分析其中三萜类物质含量；用薄层色谱和气质联用分析其中脂肪酸的组成。超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油提取率为24．82％；三萜类物质含量为30．25％；菌草灵芝孢子油主要以甘油三酯形式存在，检出15种脂肪酸，不饱和脂肪酸占61．15％。超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油中三萜类物质的含量较高，不饱和脂肪酸是其脂肪酸的主要组成成分。

关键词：菌草灵芝孢子油 超临界co2 三萜类物质 脂肪酸 组成 

单位：江西省疾病预防控制中心; 江西南昌330029; 南昌大学教育部食品科学重点实验室中德联合研究院; 江西南昌330047