摘要：生物检测技术在食品检验中应用越来越广泛，对食品检测中的主要生物检测方法及其主要应用领域进行了综述，并对发展前景做了展望。

关键词：生物检测 食品检验 elisa pcr 生物传感器 

单位：湖南文理学院生命科学系; 湖南常德415000; 广西工学院生物与化学工程系; 广西柳州545006; 柳州师范学校; 广西柳州545002