摘要：为了开发热稳定型香原料，采用改进的Koenigs-knorr法立体选择性地合成了香叶醇-β-D-葡萄糖苷（Geranyl-β-D-G1vcoside．GGLY）；以反相液相色谱法（Reverse Phase HPLC，RP-HPLC）检测并确定最优反应条件；硅胶柱层析梯度洗脱分离制备样品，产物纯度达99．2％；然后综合IR、LC／MS/MS、1H NMR、13C NMR进行结构鉴定，确证制备的产物为香叶醇糖苷。

关键词：香叶醇糖苷 合成 纯化 表征 

单位：安徽建筑工业学院材料系; 安徽合肥230022; 广东海洋大学食品科技学院; 广东湛江524025; 暨南大学食品科学与工程系; 广东广州510632