2006年9月，科隆国际展览有限公司将首度于上海举行食品与食品技术行业的三重展览会，为国内外食品与食品设备的生产企业及贸易买家搭建一个信息交流与商业采购的平台。三重展览会将覆盖食品和食品技术行业的整条产业价值链，从生产、加工到成品销售。
荷兰合作银行集团为荷兰最具规模的金融服秀供应商，是全球唯一同时荣获国际著名的信用评级公司穆迪和标准普尔AAA评级的私有化银行。以一级资本计算，集团位居全球金融机构第15位。
论述了塑料制品、橡胶制品、纸制品、容器内壁涂料和无机包装材料等典型食品包装材料的卫生安全问题，重点阐述了我国现阶段已的各种食品包装材料卫生限量标准，分析指出了我国食品包装卫生标准体系与国外发达国家相比存在的某些差距，并提出了相关措施和建议。
为庆祝Ensival-Moret集团在中国落户十周年和在闵行工业区新厂房落成，磨锐泵（上海）有限公司将于2006年6月22日，在新厂址隆重举行盛大开幕典礼。届时，出席盛会的有法国驻沪总领事、当地有关领导、来自法国的Ensival-Moret集团总裁DUPREZ先生，及磨锐泵（上海）有限公司新老合作伙伴。
通过静态吸附试验，研究了6种阴离子交换树脂对γ-氨基丁酸发酵液中色素的吸附，结合Freundlich吸附等温方程，从中筛选出高效脱色树脂D201。该树脂的吸附等温数据对交换反应动力学模型的拟和显示，总的传递速率受反应过程中的液膜扩散和颗粒内扩散步骤共同控制，温度的升高有利于离子交换反应的进行。
由松乳菇子实体经组织分离得到纯化菌丝体，对其在固体平板培养基上进行培养，结果表明：松乳菇菌丝体生长的适宜条件是PDA培养基、温度28℃、培养基pF5、无光照培养：研究发现添加马尾松不同组织的提取液对菌丝生长无明显影响，
旨在研究压力（300MPa，15rain）、温度（5，20，35，50℃）共同处理灭活肉制品中微生物（细菌总数、乳酸细菌、葡萄球菌、假单胞菌和肠杆菌）的效果。实验表明：压力温度处理可以明显降低猪肉中微生物数量；革兰氏阴性细菌对压力更敏感；当加压温度为50℃时，灭活微生物的效果更好；微生物对高压处理的敏感性与压力处理时的温度，微生物的类群...
通过单因素实验和正交实验，利用愈创木酚比色法研究了萌发玉米中过氧化物酶的提取pH值、影响过氧化物酶活力的各种因素和过氧化物酶活力测定的最佳条件。实验结果表明，过氧化物酶的最佳提取pH值是6．7；各因素对过氧化物酶活性的影响顺序为：萌发时间〉温度〉pH值〉反应时间。萌发玉米种过氧化物酶提取的最佳条件为，温度：40℃．pH：5．4．萌...
探讨了不同的均质条件对油滴粒径分布的影响及与乳化液稳定性之间的关系：结果证明，在均质压力为两次40MPa，均质温度为60℃下，乳化体系最为稳定，利于大米饮料保持良好的外观稳定性.
以大豆为原料，通过嗜乳杆菌乳酸菌和毛霉联合发酵制作新型大豆发酵制品——豆酪的最佳工艺条件。结果表明：豆酪的消费者总体喜爱程度与嗜乳杆菌乳酸菌及毛霉的接种量有关。而在3％～9％的范围内与加盐量无关。当嗜乳杆菌乳酸菌的接种量在5．5％～6.5％之间，毛霉接种量在1％～1．8％之间时，豆酪的消费者总体喜爱程度得分在8～10之间．
报道了利用复合变性淀粉提高鸡胸肉保水率的研究。通过单因素实验，分别研究了磷酸酯玉米淀粉、磷酸酯木薯淀粉、交联马铃薯淀粉、交联木薯淀粉、醋酸酯玉米淀粉添加量对胸肉的吸水率和失水率的影响。根据单因素实验结果，进行了正交实验，验证得出最优配方为磷酸酯玉米淀粉为0．4％，磷酸酯木薯淀粉为0．8％，交联马铃薯淀粉为0．5％，交联木薯...
首次采用柱提取法提取苦瓜总皂甙，详细讨论了各工艺参数对提取苦瓜皂甙提取率的影响，在单因素实验的基础上进行正交实验，优化了工艺参数。又在Matlab软件对流出曲线进行拟合和积分处理得到了较好的结果，并在此基础上，最终确定了最佳提取工艺条件：提取溶剂为70％的工业酒精、提取温度为75℃、流速为4．5BV／h、柱提取220min，皂甙得率为4.1...
对比研究了挤压法和湿法制备乙酰化大米淀粉与交联大米淀粉的工艺与理化特性。结果表明：要得到相同取代度的变性淀粉，湿法的原料消耗量远远大于挤压法。挤压法制备的乙酰化大米淀粉和交联大米淀粉的溶解度大幅增加、糊化温度消失，说明挤压法制备的两种变性淀粉还有预糊化淀粉的特性。超微结构表明挤压法制备的大米变性淀粉的淀粉结构已经消失...
探讨了从甘草中提取甘草酸的工艺，本实验在研究超临界CO2萃取法的同时与索氏提取法和传统水提法进行了比较：结果显示超临界CO2萃取法的最佳工艺条件为：压力30MPa，夹带剂浓度80％，萃取温度40℃，萃取时间2h。通过比较三种方法可得知，超临界CO2萃取法具有快速、高效和选择性专一的优点，
以添加不等量酵母菌（0，1，2，3g酵母菌／200g自然发酵剂）的自然发酵酸面团面包及非酸面团面包为研究对象，采用固相微萃取（SPME）技术分别提取样品中的挥发性风味物质，然后通过气相色谱-质谱（GC-MS）联用法进行鉴定：结果表明，44种挥发性物质存在于至少两种样品中，其中主要为醇类、酸类、醛类、酯类、烷烃类、酮类、烯类、芳香族化合物...
通过正交实验对决明子中蒽醌化合物的提取工艺条件进行优选，确定了最佳的提取条件为：乙醇浓度70％（V／V），温度50℃，固液比1：25，提取时间为1．5h，蒽醌得率为8．05mg/g原料。提取物中总蒽醌化合物含量为67.6mg／g干重．利用HPLC方法确定了提取物中9种蒽醌化合物的含量。
实验研究了以Alcalase碱性蛋白酶水解小麦分离蛋白制备小麦肽的工艺，分析了温度、pH值、底物浓度、酶添加量和时间对酶水解的影响。通过正交实验得到了Alcalase水解小麦蛋白的最佳工艺，工艺参数为酶用量22．5μL／g，pH值9．5，温度60℃，底物浓度4％，反应时间100min，水解度18．63％。所得小麦肽混合物用离子交换树脂依据电荷进行初步分离获...
为了开发热稳定型香原料，采用改进的Koenigs-knorr法立体选择性地合成了香叶醇-β-D-葡萄糖苷（Geranyl-β-D-G1vcoside．GGLY）；以反相液相色谱法（Reverse Phase HPLC，RP-HPLC）检测并确定最优反应条件；硅胶柱层析梯度洗脱分离制备样品，产物纯度达99．2％；然后综合IR、LC／MS/MS、1H NMR、13C NMR进行结构鉴定，确证制备的产物为香叶醇糖...
以金柑（品种金弹）果实为试材，通过正交试验和综合评判确定了臭氧处理的最佳方案：用25mg／m^3的臭氧，湿度为85％，3次/d的处理方法，在温度范围为2．5～17℃的温度下取得了很好的保鲜效果，有效地延缓了果实的成熟衰老。
以枇杷鲜果为原料，采用对比试验和正交试验，探讨液态发酵法酿造枇杷果酒的生产工艺。结果表明，该果酒的优化酿造工艺条件为：枇杷果汁糖度调整至20％，果酒酵母接种量0．2％，SO2添加量50mg／L，发酵醪液初始pH为3．6，主发酵温度28℃，主发酵时间12～14d，后发酵温度20～25℃，后发酵时间15～20d，陈酿90d以上，用0．5g／L的皂土进行澄清处...
介绍了近几年来对芹菜资源的研究和芹菜的综合加工利用状况.综述了芹菜功能成分及生物活性物质的提取技术和其功能成分的药理和临床应用研究.
对荔枝纯果汁的无菌保藏工艺、利用双歧杆菌开发荔枝保健饮品的工艺进行了研究。实验结果表明：荔枝果经去皮核、榨汁、调pH值为4．0、2000r／min离心、再调pH值为4．0，100℃下热灭菌10min后低温保藏，得到的荔枝果汁无严重褐变，灭菌较彻底。实验发现，胡萝卜汁对双歧杆菌的生长有明显促进作用，采用在荔枝果汁添加10％的胡萝卜汁，另添加0．1...
利用半胱氨酸（Cys）对壳聚糖（CHI）进行改性，得到巯基化壳聚糖（CHI-SH）。进一步制备出不同CHI-SH浓度的保鲜膜，考察了CHI-SH浓度对西红柿褐变指数、失水率、Vc含量等的影响，结果表明：CHI-SH浓度为0．05％～0．5％之间时，西红柿的褐变指数较低、失水率较低，并可有效地保持西红柿中的Vc含量：
介绍了猕猴桃果实保健功能及其果实中的化学成分，综述了猕猴桃果实加工成果汁、果酒、果脯的加工研究状况以及对猕猴桃中的挥发性物质、蛋白酶、淀粉、多酚等成分的研究状况。
研究了大蒜和大蒜油对不同细菌的抑菌作用及与生姜的比较，并进行了大蒜和生姜对辣椒的抑霉试验，以期将它们应用于食品的防腐保鲜。大蒜油的制备采用乙醇浸提法，抑菌试验采用滤纸片法。结果显示：大蒜的抑菌效果以大肠杆菌最为显著。而生姜则对链球菌的抑菌效果较为明显。总体抑菌效果比较，大蒜对细菌和霉菌的抑制效果优于生姜。
介绍了藠头的化学组成及主要功能成分．分析了藠头功能作用的研究情况，提出了藠头深加工的研究方向和利用途径.
介绍了苹果多酚的超声波提取方法，并通过DPPH法和2-脱氧-D-核糖法研究了苹果提取物的抗氧化性能。结果表明，苹果多酚清除DPPH自由基速度快，其抗氧化能力可与葡萄籽多酚相媲美。研究了其清除DPPH自由基的动力争陛质，并与茶多酚、葡萄籽多酚、BHT比较其抗氧化能力。同时，通过2-脱氧-D-核糖法可以看出：在一定浓度范围内，苹果提取物有很强的...
对米邦塔仙人掌的营养成分、活性成分分析。结果表明：粗蛋白含量为0．65％～0．68％，脂肪含量为0．30％～0．31％；氨基酸总量为6．81％～7．38％，其中谷氨酸含量达1．08％～1.52％；果胶、膳食纤维分别为1．47％～1．68％和0．87％～1．22％；干样的钙含量可达5．6％，铁8．06mg／100g，锌3．30mg／100g；B族维生素丰富，其中干样VB6含量可...
以芦荟、玫瑰花为主要原料，玫瑰花浸提液7％，芦荟浆10％．添加0．2％复合稳定剂，糖酸比为40．53为最佳配方，使产品色泽鲜艳、风味独特，营养价值高，组织状态稳定。
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