摘要：以水从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ，并以Fenton反应产生·OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2^-·模型，用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅡ对模型中产生的·OH和O2^-·的清除作用。结果表明：CSPⅡ具有良好的清除·OH作用，且清除作用与色素的浓度呈正相关性．EC50为83．19mg／L；CSPⅡ对O2^-·没有显著的清除作用。

关键词：板栗壳色素 羟自由基 超氧阴离子自由基 清除作用 抗氧化活性 

单位：沈阳化工学院应用化学学院; 辽宁沈阳110142; 辽宁大学制药工程系; 辽宁沈阳110036