摘要：采用超声波提取、微波提取、热水提取法提取菊糖，筛选出最好的提取方法。通过单因素和正交试验确定超声波提取法最佳。最佳工艺条件为：固液比1：20、时间35min、温度90℃。菊糖得率达72．03％。

关键词：菊糖 超声波提取法 微波提取法 热水提取法 

单位：中南林业科技大学食品科学与工程学院; 湖南长沙410004