摘要：建立一种大麦中玉米赤霉烯酮的快速检测方法。采用酶联免疫吸附法(ELISA)对玉米赤霉烯酮进行测定。该方法的最低检出限(IC15)约为0.01μg/kg,灵敏度(IC15)约为0.08μg/kg,大麦样品加标回收率在73.3%～96.7%之间,最低检出限为4μg/kg。此方法特异性强,灵敏度高,样品处理过程较为简单,适用于大量样品的快速检测。

关键词：玉米赤霉烯酮 直接竞争酶联免疫 大麦 

单位：天津市食品营养与安全重点试验室天津科技大学生物技术与食品工程学院 天津 天津300457河北农业大学食品科技学院 河北保定