摘要：阐述发展果蔬罐头加工业的重要意义,介绍果蔬罐头加工业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬罐头加工业发展的主要问题,并对我国果蔬罐头加工产业的发展提出建议。

关键词：果蔬罐头 加工 现状 存在的问题 对策 

单位：湖南省农产品加工研究所 湖南省柑桔工程技术研究中心 湖南长沙