摘要：研究溶剂沉淀法纯化肉桂总皂苷的工艺。以溶剂体积比、沉淀时间、沉淀次数为因素,确定溶剂沉淀法纯化肉桂总皂苷的最佳工艺条件为：溶剂体积比为1∶10（W∶V）,静置沉淀12h,沉淀2次。用香草醛—高氯酸显色法定量,结果显示,用甲醇—乙醚溶剂法沉淀皂苷,经最佳工艺,得率为24.76%,含量从19.75%提高到46.39%,纯化倍数2.34倍。

关键词：溶剂沉淀 肉桂皂苷 纯化 hplc 

单位：哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150076