摘要：分别采用营养琼脂培养基、高盐察氏培养基、牛肉膏蛋白胨培养基、高氏1号培养基、马铃薯营养琼脂培养基（加入山梨醇）分析炮制阶段槟榔中微生物菌群的基本构相，其中霉菌为主要菌群，数量为总菌落数的30％左右；进一步对炮制阶段槟榔中的霉菌进行分离纯化，经斜面和湿室栽片培养后，所得青霉菌株数为菌株总数的40％左右，表明青霉为优势霉菌。分别采用钠他霉素、脱氢醋酸钠及其复合防霉剂对青霉进行抑菌活性测定，三者的MIC值分别为10，90，80mg／kg，抑菌圈直径分别为8．4，9．8，9．1nim，同时确定钠他霉素与脱氢醋酸钠以1：500混合时对青霉的防霉效果最佳。

关键词：槟榔 炮制 防霉剂 青霉 钠他霉素 

单位：长沙理工大学化学与生物工程学院 湖南长沙410076