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连续式高剪切均质机结构机理 流场及功率研究

周富强 周蕾蕾 食品与机械 2009年第01期

摘要:运用流体力学数理理论分析连续式高剪切均质机空腔内流体的流动,根据连续性方程、Navier-Stokes方程、能量方程对均质机理进行探讨,导出均质机空腔内定转子间隙区流体速度场、转子空间区流体速度场、定转子开槽区流体速度场,并从生产实际出发导出了均质机电动机功率选择的公式。为连续式高剪切均质机的进一步研究和设计提供了理论依据。

关键词:连续式高剪切均质机流场功率

单位:广州仪科实验室技术有限公司 广东广州510730

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