摘要：用正交试验探索超临界萃取苦参中黄酮类组分的最佳工艺条件，最佳参数为：温度40℃，压力30MPa，乙醇流速0．4mL／min，时间60min，最高得率为5．82%。在此基础上对苦参中黄酮类组分进行分离提取，用分光光度法测定其抗氧化性。结果显示苦参中黄酮类组分对自由基有消除作用。

关键词：苦参 黄酮类化合物 超临界萃取 抗氧化性 

单位：山东大学微生物技术国家重点试验室 山东济南250100 山东商业职业技术学院 山东济南250103 山东元隆生物技术有限公司 山东济南250101