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花生壳在机械活化过程中结晶结构的变化

廖朝东 黄祖强 梁兴唐 胡华宇 食品与机械 2009年第04期

摘要:以花生壳为试验材料,采用搅拌球磨机对其进行机械活化,通过红外分析仪(FTIR)及X射线衍射仪(XRD)对不同活化时间的花生壳进行表征分析,探讨机械活化对花生壳结晶结构的影响。红外分析结果表明:机械活化提高了花生壳的内能,降低其纤维素分子氢键的稳定性,从而降低了总结晶指数和横向结晶指数。X-射线分析发现:花生壳在机械力的作用下,木素对纤维素的封闭作用被打破,结晶结构被破坏,结晶度随着活化时间的延长持续下降,最终得到非晶态花生壳纤维素。

关键词:花生壳机械活化结晶结构纤维素

单位:广西卫生管理干部学院药学系 广西南宁530021 广西大学化学化工学院 广西南宁530004

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食品与机械

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