摘要：建立一种茶叶咖啡因含量的测定方法。采用正交设计确定茶叶咖啡因测定的最佳条件为：每毫升样液加入15.0mL三氯甲烷,在5000.0r/min条件下离心5.0min、萃取2次。方法的加标回收率为99.30%～101.54%。该法和国家标准方法测定同一茶叶样品咖啡因含量,结果差异不显著。

关键词：茶叶 离心萃取 咖啡因 

单位：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 云南昆明650223