摘要：对GB/T 5009.97——2003中利用气相色谱法测定食品中的甜蜜素含量检测方法进行改进。试样在硫酸介质中与亚硝酸钠反应后,再经NaOH碱性水解,以环己醇为对照品,利用气相色谱外标法测定水解己烷提取液的环己醇含量,从而实现食品中甜蜜素的定性及定量检测。该方法与GB/T5009.97——2003相比具有重现性好、准确性高的优点,精密度（n=5）在4.09%-4.28%,回收率在94.60%-96.22%。

关键词：甜蜜素 气相色谱 外标法 环己醇 

单位：益阳市食品质量安全监督检验中心 湖南益阳413000 益阳市环境监测站 湖南益阳413000