摘要：采用分光光度法分别测定不同生长期的荷叶中总黄酮和荷叶碱的含量。结果表明：处于不同生长期的荷叶中所含的总黄酮和荷叶碱含量存在一定差异。随着荷叶的生长,总黄酮和荷叶碱含量逐渐增加;至成熟期时,总黄酮含量达到最高值84.21 mg/g,荷叶碱含量达到最高值2.132 mg/g;当荷叶进入衰亡期时,总黄酮和荷叶碱的含量又逐渐下降。

关键词：荷叶 生长期 黄酮 荷叶碱 分光光度法 

单位：湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室 湖南长沙410128