摘要：采用超声辅助萃取的方法对烟叶多糖进行提取,结果表明,上、中、下部烟叶粗多糖的含量分别为10.13%,7.36%,7.18%。采用离子色谱法对烟叶多糖单糖组成和比例分析的结果表明,烟叶多糖主要由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和果糖组成。它们的摩尔比分别为上部烟叶38∶0.6∶4.5∶6.1;中部烟叶22.7∶0.6∶3.2∶2.5;下部烟叶17.4∶0.6∶2.5∶1.8。研究结果为烟叶物理保润性能评价提供了新的方法。

关键词：烟叶 多糖 分离 单糖 离子色谱 

单位：安徽中烟工业有限公司技术中心 安徽合肥230088 江南大学食品学院 江苏无锡214122