摘要：费氏新萨托菌是果蔬汁中易污染的耐热霉菌之一,根据Genbank公布的beta-tubulin基因序列,设计引物和探针,对实时荧光PCR的扩增反应体系进行优化。结果表明：1.2μL ROX染料（10μΜ）、2.5μL MgCl2（25mM）、0.2μLDNA聚合酶（5U/μL）、2.0μL dNTP混合物（2.5 mM）、2.5μL 10×PCR反应缓冲液为最佳反应体系;考察实时荧光PCR方法的灵敏度和特异性,基因组DNA的灵敏度为8.6×10-4 ng/反应体系,检测特异性好。该方法可实现耐热霉菌费氏新萨托菌的快速检测。

关键词：耐热霉菌 费氏新萨托菌 实时荧光pcr 快速检测 

单位：浙江省质量检测科学研究院理化分析检测部 浙江杭州310013 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江杭州310058