摘要：应用高效液相色谱示差折光检测法测定β-淀粉酶酶解淀粉产物中葡萄糖、麦芽糖和麦芽三糖的含量,出峰分离效果显著,重现性较好。葡萄糖、麦芽糖和麦芽三糖的RSD分别为2.08%,2.41%,2.61%。葡萄糖、麦芽糖和麦芽三糖加标后回收率分别在101.3%,98.4%,93.5%,回收率较高。4种植物淀粉酶解产物中,甘薯淀粉酶解产物中葡萄糖含量最低。

关键词：酶解产物 高效液相色谱 

单位：河南科技学院 河南新乡453003