摘要：对高速切割粉碎机的工作原理进行分析,通过建立三维切割模型,阐述斜角切削理论,设计3种叶轮：直角叶轮、＂V＂型叶轮和＂交错＂型叶轮,应用ANSYS软件中的流体动力学Fluent模块,并采用标准k-ε模型及滑移网格法（SM）对3种形式叶轮从噪声、压力、功率消耗方面进行单相流流场分析,找出最佳叶轮类型。结果表明：叶轮转速在3 000～9 000r/min时,＂交错＂型叶轮较其它形式叶轮产生噪声相对较小;功率消耗相对较小,在粉碎过程中动静刀片间的压力最大,对物料有较好的粉碎效果。

关键词：刃倾角 流场 噪声 压力 功率消耗 

单位：江南大学食品装备工程研究中心 江苏无锡214122