摘要：为解决60m3木聚糖酶发酵罐溶氧不足问题，首先采用MUSIG（多尺度气泡模型）对改造前的搅拌罐进行CFD数值模拟，根据模拟结果设计改造方案，对比分析改造前后的气含率、容积传质系数、气泡平均直径和搅拌功率发现，改造后KLa由0．011s^-1提高为0．033s^-1；发酵数据显示，溶解氧量不低于40％，木聚糖酶的酶活正常，酶活最高达到120U／mL，达到分离要求，产量稳定。

关键词：musig模型 木聚糖酶 搅拌改造 气液传质 

单位：南京工业大学生物与制药工程学院 江苏南京211816 南京汇科生物工程设备有限公司 江苏南京210009