摘要：建立亲水作用色谱-串联质谱法同时测定乳制品中的纳他霉素和三聚氰胺的方法。利用三氯乙酸溶液-甲醇提取孔制品中的目标成分，正己烷净化，用亲水作用色谱分离，在多反应监测（MRM）模式下以保留时间、离子对（母离子和两个碎片离子）信息比较和峰面积进行定性和定量分析。结果表明，纳他霉素和三聚氰胺在10～200μg／L范围内线性关系良好，定量限（LOQ）分别为135，50μg／kg，方法回收率分别为82．7％～103．1％，85．5％～102．6％，相对标准偏差（n=6）分别为3．2％～5．8％，2．9％～4．9％。此方法可用于乳制品中纳他霉素和三聚氰胺的确证与测定。

关键词：乳制品 纳他霉素 三聚氰胺 

单位：大连市产品质量监督检验所 辽宁大连116021