摘要：根据气相色谱法测定葡萄酒中甲醇含量的测定原理，用建立数学模型的方法对结果的不确定度进行评估和计算。对标准溶液的配制、样品处理、工作曲线的拟合、测量重复性的各分量不确定度进行分析，得到了各分量不确定度和合成不确定度，最终得出更加客观的结果。

关键词：气相色谱法 葡萄酒 甲醇 不确定度 评定 

单位：湖南省食品和工业产品生产许可审查中心 湖南长沙410111 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室 湖南长沙410128