摘要：以酪胺为模板分子，丙烯酰胺（AM）为功能单体，乙二醇二甲基丙烯酸酯（EDGMA）为交联剂，偶氮二异丁腈（AIBN）为引发剂，在制孔剂甲醇中，采用本体聚合法制备酪胺分子印迹聚合物。对预组装体系的紫外光谱分析表明：1个酪胺主要与1个AM分子形成TYR—AM型复合物。通过静态平衡吸附试验和选择性试验研究印迹聚合物的吸附性能和选择性，并采用Scatchard模型研究印迹聚合物的结合特性。结果表明，印迹聚合物的最大表观吸附量Qmax=248．33μmol／g，平衡解离常数KD=1.76μmol／mL。

关键词：酪胺 地沟油 分子印迹 聚合物 选择吸附 

单位：贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州贵阳550025 遵义医学院 贵州遵义563003