摘要：含酒精调味料包装袋“起泡”问题，多年未得到有效的解决，严重地制约了含酒精调味料产品的流通与货架期。目前虽有新型材料能暂缓“起泡”现象的发生，但是其价格高昂。通过对常用复合包装材料进行重新组合，改进封口设备，得到最适用于含酒精调味料的包装方法。结果显示，当采用BOPP18／VMPET12／CPP45复合膜时，能明显降低“起泡”的数量；采用改良的封口设备对含酒精调味料进行包装，能提高包装合格率。抗压测试、堆码等试验结果表明，包装的综合性能优异，能满足流通的需求。通过此包装方法，产品包装“起泡”完全消失，成品破袋率降至0．6‰，实现了既不增加企业成本又可有效解决包装“起泡”的问题，提高了包装质量。

关键词：香肠 调料 酒精 包装 起泡 

单位：四川天味食品股份有限公司 四川成都610200