摘要：考察氧载体对恩拉霉素发酵合成的影响，筛选出适合恩拉霉素发酵的氧载体并优化其添加方式。首先以恩拉霉素含量和菌体浓度作为评价指标，考察不同氧载体对恩拉霉素发酵的影响，确定最合适的氧载体。之后采用单因素试验法考察最适氧载体添加时间和添加量，最后通过响应面法优化最适氧载体的添加方式。结果表明：正十六烷为最适氧载体，其最优添加量为0．72％，添加时阎为44h。该条件下进行发酵可使生产茵菌体浓度较对照提高23％，恩拉霉素含量达到2940．65mg／L，与理论预测值的相对误差在0．48％，较对照提高70％。因此，添加正十六烷能加强发酵液中氧传递，提高溶氧水平，从而促进菌体生长及恩拉霉素合成。

关键词：恩拉霉素 氧载体 正十六烷 

单位：浙江工商大学食品与生物工程学院 浙江杭州310012 浙江凯胜生物药业有限公司 浙江兰溪321100