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脯氨酸催化柚皮苷合成新橙皮苷工艺研究

杜琳 黄清东 李仲辉 食品与机械 2014年第05期

摘要:以脯氨酸替代四氢吡咯和乙酸,开发一种新橙皮苷的合成方法。根皮乙酰苯-4′-β-新橙皮糖苷∶脯氨酸∶异香兰素的摩尔比为1∶1∶1.1,以无水乙醇为溶剂,9 0℃下反应1.5h,工艺收率达95%以上,成品纯度大于96%。该工艺收率高,产品质量好。同时,由于脯氨酸为固体催化剂,在生产过程中不会挥发损失,因此生产操作简单,更适用于工业化大生产。

关键词:脯氨酸催化合成新橙皮苷柚皮苷

单位:成都师范学院化学与生命科学学院 四川成都610300 四川大学华西药学院 四川成都610300

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