摘要：高星级酒店是具有代表性的高端餐饮的消费场所,其餐饮食品安全和管理规范的重要性尤其重要。文章以高星级酒店为研究对象,分析了五星酒店目前存在的食品安全问题,提出了高星级宾馆食品安全管理的措施和策略。

关键词：高星级酒店 食品安全 管理措施 

单位：苏州经贸职业技术学院 江苏苏州215009