摘要：研究了不同溶剂与不同络合剂对三七中重金属的降低作用,对筛选出的结果进行进一步优化,并探讨三七中Pb2＋、Cd2＋离子吸附与有效成分的变化情况,进而以重金属降低前后的三七为对象进行形态分析。结果表明,混合溶剂a、b与配合剂c体系对三七中Pb2＋、Cd2＋重金属离子有良好的萃取效果,重金属降低率主要取决于溶剂比例和络合剂添加量,而反应时间与反应温度影响较小,萃取后三七中有效成分存留率高;络合萃取降低三七中的重金属Pb2＋主要以NaCl提取态与盐酸提取态形式存在,Cd2＋主要以NaCl提取态与醋酸提取态形式存在。

关键词：络合 萃取 三七 重金属 形态分析 

单位：华南农业大学食品学院 广东广州510642 华南农业大学测试中心 广东广州510642 无限极中国有限公司 广东广州510665