摘要：当前,中国食品工业正处于深刻的转型期。在其成长和转型中,离不开科技的支撑。近年来中国食品科技的迅猛发展,正成为推动中国食品工业整体水平实现跨越式发展的内生动力。2015年10月20--22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。作为食品行业的年度盛会,会议受到了中国食品科技与产业界的高度关注和热情参与。

关键词：中国食品科技 食品科学技术 食品安全风险 跨越式发展 内生动力 

单位：中国食品科学技术学会秘书处