摘要：在分析果蔬汁加工要求及现有一些典型工业榨汁机优缺点的基础上,提出一种新型连续层叠式榨汁机技术方案。对榨汁机机械结构及工作原理进行了说明,建立了以基本压滤单元为核心的试验验证机,并进行了国光苹果汁的压榨作业试验。试验结果表明,驱动电机在600r/min转速下,在整个压滤通道内可获得平均1.20 MPa左右的推料压榨力,出汁率达81.16%,榨出的果汁较好地保留了原料中的大部分营养成分,果汁品质良好,对推动农产品加工行业发展具有重要意义。

关键词：连续层叠式榨汁机 压滤单元 试验机 验证 

单位：中国农业大学工学院; 北京100083; 北京工商大学材料与机械工程学院; 北京100048