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邻菲罗啉法测定低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量及条件优化

胡莉; 江昌照; 张静; 潘红春; 刘红 食品与机械 2016年第10期

摘要:建立邻菲罗啉法测定低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量,并对该方法的试验过程逐一进行条件优化,以确定最佳检测条件。消解因素试验显示酸的种类对消解没有选择性,但随着酸体积分数的增加,加热温度和时间的增大,消解越趋于完全。2mL以上的邻菲罗啉显色剂才能完全络合亚铁离子,且络合物可在PH3-8条件下放置240min。铁浓度在1-5mg/L时线性相关性良好,R2=0.9999;低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量分别为42.04%,40.43%,39.45%;平均回收率以及精密度试验结果均显示了该试验方法的精确性。

关键词:分光光度法邻菲罗啉铁含量

单位:西南大学药学院; 重庆400715; 重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心; 重庆400715

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