摘要：设计一种果粒饮料储液搅拌缸,对储液搅拌缸缸体、搅拌桨结构进行设计,并给定其各项参数。采用正交试验法与FLUENT相结合进行数值模拟,确定搅拌桨安装高度、搅拌桨叶片直径、搅拌桨的旋转速度等因素对搅拌过程的影响程度,并对储液搅拌缸进行参数优化,得到最佳参数解。结果表明：影响储液搅拌缸搅拌稳定后果粒浓度幅值的因素主次顺序为：桨直径、搅拌速度、下层桨高度。研究成果可为后续的果粒饮料一体化灌装机的设计提供参考。

关键词：果粒饮料 储液搅拌缸 结构设计 数值模拟 参数优化 

单位：南京理工大学机械工程学院机械工程系; 江苏南京210094