摘要：以对羟基苯甲酸甲酯和对羟基苯甲酸丙酯为抗菌防霉剂,将两者复配制成LDPE抗菌防霉母粒,采用挤出流延的方法制备出不同配方的抗菌防霉薄膜,研究薄膜的抗菌防霉性能、机械性能以及阻隔性能。结果表明：复配薄膜具有协同抗菌作用,当对羟基苯甲酸甲酯（MPHB）与对羟基苯甲酸丙酯（PPHB）质量比为2：3时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率分别达到了99.67%,99.59%,具有较强的抗菌作用,防霉等级达到一级。抗菌防霉剂的加入对PE膜机械性能基本没有影响,在MPHB和PPHB质量比2：3时稍优于空白PE膜,此时水蒸气透过率降低了34.73%,透氧系数降低了5.32%,阻隔性能有所提高。综合考虑,当MPHB和PPHB复配质量比为2：3时,抗菌防霉薄膜具有最佳的应用效果,有望用于低水分活度食品的内层包装。

关键词：对羟基苯甲酸酯 复配 抗菌 防霉 包装膜 

单位：江南大学机械工程学院; 江苏无锡214122; 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 江苏无锡214122