摘要：以提油率为指标,通过单因素试验及正交试验对五味子种籽油的超声提取工艺进行筛选;采用高效液相色谱法分析五味子种籽油中五味子甲素、五味子乙素和五味子醇甲的含量;建造小鼠CCl4肝损伤模型,测定小鼠肝组织中GSH、MDA、SOD指标,HE染色观察肝脏病理学改变。结果表明,五味子种籽油的最佳提取工艺为：料液比1：15（g/mL）、超声功率80 W,提取时间2h,提取温度50℃,五味子种籽油提取率为29.94%;油中五味子甲素含量为4.00%,五味子乙素含量为1.95%,五味子醇甲含量为0.13%;五味子种籽油高、中、低剂量组均可显著降低肝组织MDA含量（P〈0.05或P〈0.01）,升高SOD和GSH水平（P〈0.01）,HE染色结果显示五味子种籽油可显著改善小鼠肝细胞水肿、坏死等病理损伤。

关键词：五味子 籽仁油 超声辅助提取 木脂素 保肝 

单位：西安医学院药学院; 陕西西安710021