摘要：2019年1月21日,欧盟食品安全局关于来自转基因枯草芽孢杆菌(XAS菌株)的食品酶1,4-β-内切木聚糖酶(endo-1,4-β-xylanase)安全性的评估结果。这种食物酶拟用于烘焙过程。

关键词：内切木聚糖酶 枯草芽孢杆菌 转基因 安全性 评估 

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