摘要：文章通过对历年转基因实践和现行认知状态的研判,表述了一种对基因和转基因概念的普适性认知,提出了"偏基因"和"转基因偏好"概念。对转基因食品安全争论双方的观点和依据做了全面的梳理。基于中国知网和"Web of Science",就转基因食品安全方向的相关论文进行了检索,揭示了实验性研究论文极少,不足以支撑"转基因食品安全与否"的争论。提出了一些当前的紧迫问题并作了逻辑分析和讨论,指出人类只能在边做边吃、边改边禁的100~200年中取得大数据或"安全印象"。

关键词：基因 转基因食品 安全 偏好 实验性研究论文 

单位：长沙理工大学化学与食品工程学院; 湖南长沙410114