摘要：生鲜农产品的价值在于＂新鲜度和安全性＂,农产品质量安全与品质不仅关系到人们健康,也关系到农产品供应链各环节参与者的的发展。文中从供应链管理角度探讨生鲜农产品流通过程中影响产品质量的因素,从农产品供应链的各环节入手,把诸多影响因素纳入供应链系统管理,保持产品的品质,减少农产品质量安全事件发生。

关键词：农产品 质量管理 冷链物流 供应链管理 

单位：广东岭南职业技术学院经济管理学院 广东广州510663