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去除明胶水解产物中灰分的研究

卢霞; 赵培城; 应雪肖 现代食品科技 2006年第01期

摘要:ICP-AES法测得明胶水解液的金属离子主要为Ca和Mg两种阳离子。分别采用凝胶渗透法、离子交换法、凝胶过滤法和超滤法降低白胶的金属离子,其去除率分别为72.5%、60.2%、70.8%、15.5%。此外采用单因素和正交试验分析、研究了离子交换工艺的最佳工艺条件,在只用阳离子交换树脂的情况下,最佳工艺条件是pH4、洗脱时间40min、流速0.75mL/min.

关键词:灰分离子交换凝胶渗透凝胶过滤

单位:浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江杭州310032

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