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现代食品科技
北大期刊

影响因子:1.07

预计审稿周期:1-3个月

现代食品科技杂志

主管单位:华南理工大学  主办单位:华南理工大学
  • 创刊时间:1985
  • 国际刊号:1673-9078
  • 出版周期:月刊
  • 邮政编码:510640
  • 国内刊号:44-1620/TS
  • 邮发代号:46-349
  • 全年订价:¥ 580.00
  • 发行地区:广东
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 基础研究
  • 工艺技术
  • 食品安全与检测
  • 专题与论述
  • 教学探索
  • 专题与论述
杂志简介 期刊须知 历史收录 数据分析 发文分析 常见问题 相关期刊 相关范文

现代食品科技杂志简介

《现代食品科技》于1985年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:44-1620/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。

《现代食品科技》以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任,是广东省食品科技的桥头堡,在广东食品界拥有举足轻重的作用。

现代食品科技期刊须知 (预计审稿周期:1-3个月)

Ⅰ、关键词3~8个,用于对研究内容的检索。因此,关键词应紧扣文章主题,应尽可能使用规范的主题词。

Ⅱ、来稿要求包含论文的中英文题目、中英文摘要、中英文关键词,中英文作者姓名和中英文署名单位以及文章的中图分类号、文献标志码。

Ⅲ、本刊只刊登首发稿。为保证作者的署名权和知识产权,作者和课题负责人应在《稿件登记表》上签名。本刊编辑部对来稿有文字修改权,对所发稿有版权。

Ⅳ、文题避免使用简称、缩写、标点符号、化学结构式及药品商品名等不规范名词。论著类文章应有英文题名,其含义应与中文一致,一般以不超过10个实词为宜。

Ⅴ、参考文献按照引用文献出现的先后顺序以方括号[1]、 [2]、 [3]连续编码,统一置于文章末尾。在文中标注时,如果位于句尾,则需要放在句号里面。

现代食品科技历史收录

杂志咨询服务流程

现代食品科技数据分析

期刊发文量和影响因子

期刊被引半衰期和引用半衰期

现代食品科技发文分析

主要发文学者分析

学者姓名 发文量 主要研究主题
赵谋明 107 酶解;酱油;抗氧化活性;抗氧化;稳定性
吴晖 90 蛋白;多肽;抗氧化;发酵;干酪乳杆菌鼠李糖亚...
刘安军 86 软骨多糖;小鼠;抗氧化;多糖;四氧嘧啶
赖富饶 63 抗氧化活性;蛋白;抗氧化;多糖;多肽
曹庸 60 连续相变;桉叶;白藜芦醇;虎杖;萃取
李琳 58 淀粉;蔗糖;多糖;微波;食品
杨晓泉 58 大豆蛋白;大豆分离蛋白;玉米醇溶蛋白;葡聚糖...
徐玉娟 57 荔枝;发酵;荔枝汁;桑椹;果汁
李汴生 56 超高压;超高压处理;感官评价;感官品质;超高...
吴继军 51 发酵;桑椹;荔枝汁;荔枝;果汁

主要发文机构分析

机构名称 发文量 主要研究主题
华南理工大学 1610 活性;抗氧化;淀粉;发酵;蛋白
华南农业大学 400 活性;抗氧化;荔枝;发酵;贮藏
天津科技大学 324 发酵;多糖;酵母;活性;小鼠
广东省农业科学院 222 活性;发酵;抗氧化;挥发性;乳酸
华中农业大学 162 活性;抗氧化;鱼糜;细胞;抗氧化...
湖南农业大学 160 发酵;抗氧化;油茶;挥发性;活性
江南大学 142 发酵;蛋白;色谱;淀粉;活性
广东海洋大学 141 对虾;活性;壳聚糖;糖胺聚糖;蛋...
新疆农业大学 126 采后;葡萄;贮藏;抗氧化;果实
河南工业大学 117 麦粉;小麦;小麦粉;光谱;发酵

主要资助项目分析

涉及文献 资助项目
1937 国家自然科学基金
384 国家科技支撑计划
345 广东省科技计划工业攻关项目
256 广东省自然科学基金
235 广州市科技计划项目
231 中央高校基本科研业务费专项资金
227 国家现代农业产业技术体系建设项目
212 国家高技术研究发展计划
167 公益性行业(农业)科研专项
154 广东省教育部产学研结合项目

主要资助课题分析

涉及文献 资助课题
22 部级大学生创新创业训练计划(201310720013)
19 国家科技支撑计划(2012BAD29B06)
17 河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN006)
14 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46)
13 国家教育部博士点基金(20070561078)
12 国家科技支撑计划(2012BAD38B09)
12 国家自然科学基金(31201330)
12 国家自然科学基金(20436020)
11 国家高技术研究发展计划(2013AA065802)
11 国家高技术研究发展计划(2013AA102201)

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