摘要：针对近几年所发生的常见化学性食物中毒种类，天津科技大学食品营养与安全重点实验室成功研制出常见急性食物中毒检测箱，能够快速检测出上百个食品中的11种常见有害化学物质。快速测定方法操作简单、快速灵敏，可对蔬菜、水产、食用菌、药材、腌制食品、食用油、面粉和豆制品等10多类的上百个食用物品进行检测。

关键词：天津科技大学 食物中毒 检测箱 急性 有害化学物质 

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