摘要：【目的】研究影响精胺／一氧化氮加合物（SPER／NO）释放NO的因子及园艺产品吸收NO的特性，为SPER／NO应用于园艺产品的贮藏保鲜提供理论依据。【方法】合成SPER／NO，用电化学传感器检测介质、湿度、添加物等对SPER／NO释放NO的影响以及园艺产品吸收NO的特性。【结果】SPER／NO在高湿度酸性介质中能快速释放一氧化氮，添加淀粉能延缓一氧化氮的释放。园艺产品能快速吸收SPER／NO释放的NO，其吸收速率氮气氛围高于空气氛围；【结论】SPER／NO与柠檬酸的混合物在高湿度环境中能释放NO，园艺产品可快速吸收所释放的NO。

关键词：一氧化氮 贮藏保鲜 

单位：山东农业大学化学与材料科学学院 山东泰安271018 山东农业大学园艺科学与工程学院 山东泰安271018