摘要：基于所提出的CCMA直链淀粉检测方法,利用Microsoft C++工具,开发了一套直链淀粉含量检测系统,它可以完成稻谷直链淀粉含量的测定,并可根据稻谷种类和所执行的标准自动输出样品所属的等级,具有速度快、自动化程度高的特点.与现行国标规定的方法相比,检测结果具有较高的一致性,实现了图像处理技术在谷物二次性质量指标检测中的应用,满足了流通领域中直链淀粉检测的需要.

关键词：稻米 直链淀粉含量 图像处理 检测 

单位：中国农业大学; 食品科学与营养工程学院; 北京; 100083