首页 > 期刊 > 中国食品工业 > 赤藓糖醇在食品工业中应用新进展 【正文】
摘要:赤藓糖醇是一种新型天然无热量甜味剂,不发酵,防蛀牙,目前在国际市场上很看好。其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低。
关键词:赤藓糖醇 食品工业 甜味剂 保健品 冰淇淋
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