摘要：人们一直以为蛋白质是经人体各种消化酶作用后以游离氨基酸形式吸收的，这种传统观点正被近来的研究成果所谈化；近来的研究表明以数个氨基酸结合而成的低肽有比氨基酸更好的消化吸收性能，且营养和生理效果更为优越；不仅如此，其中许多肽还具有原蛋白质或其组成氨基酸所没有的新的功能。如今，降血压肽的研究已成为人们对活性肽研究的热点。现在发现包括牛乳、金枪鱼、纳豆等在内的许多食品中部含有ACE抑制剂，可以抑制ACE的活性、降低血压，而且对于血压正常者没有影响。

关键词：血压正常 多食 低血压 ace抑制剂 人体 

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