摘要：真菌毒素(Mycotoxin)是一类由真菌产生的毒性二次代谢产物,广泛污染农作物、食品及饲料等植物源性产品.目前已知的有200多种,按其主要产毒菌种可分为曲霉菌毒素(如黄曲霉毒素、棕曲霉毒素等)、青霉菌毒素(如展青霉素、桔青霉素等),镰刀菌毒素(如脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等)及其他类(如孢子毒等)几大类.

关键词：真菌毒素 农产品 检测方法 伏马毒素 玉米赤霉烯酮 

单位：青岛检验检疫局; 山东检验检疫局