摘要：谷物是农产品中最重要的一类,除去传统的谷物加工磨粉外,还有一些典型的领域有待开发,在生产过程中企业还会产生以下困惑:如何减少因生产季节、地区、晾晒条件导致的含水率超标而影响贮藏效果和品质?如何降低种植和加工环境造成的高微生物超标,以适应现代食品加工业的要求?如何更合理地利用和增值深加工过程中产生的大量副产物?生产专用粉除配麦、配粉技术外,是否存在其它更有效的改善谷物应用品质的技术途径和开发生产新产品?

关键词：涡轮工艺 谷物粉类 热处理 改性 

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